AA muhabirinin, Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerinden yaptığı derlemeye göre yılın 9 ayında ayran ve kefir üretimindeki artış dikkati çekti. Son 5 yıldaki veriler de üretimdeki artış trendini ortaya koydu.
2022'nin ocak-eylül döneminde 574 bin 939 ton ayran ve kefir üretilirken 2023'te miktar 615 bin 693 tona ulaştı.
Üretim 2024'ün aynı döneminde artış göstererek 716 bin 270 ton oldu. 2025'te 9 aylık üretimin 779 bin 733 tona, bu yıl ise 834 bin 27 tona yükseldiği görüldü.
Böylece yılın 9 aylık dönemlerinde üretilen ayran ve kefir miktarı 5 yılda yüzde 45 artış göstererek rekor seviyeye çıktı.
Yoğurt üretiminde de rekor
Söz konusu dönemde yoğurt üretiminde de artış görüldü. Ocak-Eylül 2022 döneminde 888 bin 676 ton yoğurt üretimi gerçekleştirildi. 2023'ün aynı döneminde üretim miktarı 919 bin 627 ton oldu. Yoğurt üretimi 2024'ün 9 ayında 1 milyon 7 bin 421 tona yükselirken geçen yıl ocak-eylül döneminde 1 milyon 57 bin 428 tona çıktı.
Yoğurt üretimi bu yılın 9 ayında 1 milyon 126 bin 83 tona yükselerek rekor seviyeyi gördü. Böylece yoğurt üretiminde 5 yıllık dönemde artış oranı yaklaşık yüzde 27'yi buldu.
Ayran ve kefir üretim miktarı (ton)
|
Yıl |
Ocak |
Şubat |
Mart |
Nisan |
Mayıs |
Haziran |
Temmuz |
Ağustos |
Eylül |
Toplam |
|
2022 |
54.299 |
55.438 |
63.469 |
54.554 |
66.566 |
67.656 |
67.242 |
74.228 |
71.487 |
574.939 |
|
2023 |
61.416 |
52.216 |
61.546 |
65.243 |
72.177 |
70.447 |
78.230 |
78.277 |
76.139 |
615.693 |
|
2024 |
71.657 |
68.606 |
70.530 |
78.630 |
83.598 |
79.150 |
88.808 |
89.865 |
85.426 |
716.270 |
|
2025 |
75.286 |
73.306 |
70.229 |
85.983 |
93.544 |
88.403 |
97.689 |
98.652 |
96.642 |
779.733 |
|
2026 |
80.487 |
78.302 |
83.696 |
96.027 |
95.439 |
98.486 |
103.171 |
99.433 |
98.985 |
834.027 |
Yoğurt üretim miktarı (ton)
|
Yıl |
Ocak |
Şubat |
Mart |
Nisan |
Mayıs |
Haziran |
Temmuz |
Ağustos |
Eylül |
Toplam |
|
2022 |
86.400 |
83.902 |
95.773 |
95.394 |
98.385 |
105.655 |
102.998 |
113.541 |
106.629 |
888.676 |
|
2023 |
91.434 |
82.584 |
98.461 |
88.611 |
104.691 |
100.105 |
117.848 |
125.035 |
110.858 |
919.627 |
|
2024 |
102.279 |
98.429 |
105.788 |
104.656 |
112.801 |
112.648 |
129.608 |
126.980 |
114.232 |
1.007.421 |
|
2025 |
105.107 |
103.020 |
104.798 |
110.863 |
121.651 |
115.622 |
135.413 |
136.009 |
124.946 |
1.057.428 |
|
2026 |
119.659 |
110.599 |
114.879 |
125.691 |
120.224 |
131.876 |
140.086 |
134.781 |
128.288 |
1.126.083
|